Kylling i koksmælk

Den anden da blev der prøvet noget ny her i huset, og det smagte bare helt vildt godt, og det er også dejlig sundt :-)

Kylling i kokosmælk

500 gram kylling i stykker.

1 løg. 

2 gulerødder i strimler

3 cm squash hakket

1 lille dåse ananas i stykker

1 rød chili

1 dåse kokosmælk

1 spise ske karry

1 spiseske soja

1 teske salt

1 teske peber

Hak løg i terne og brun dem, i en gryde tilsæt kyllingen og steg den sammen med karry, tilsæt derefter gulerødder, squashen, chililen, ananas, kokosmælken, sojaen, salt og peberen. lad denne stå og simre imens du evt. koger nogle ris til.